Alubia de Anguiano caparron de anguiano compra online el naranjo gourmet

ALUBIA DE ANGUIANO

11,95

La alubia de Anguiano, más conocida como Caparrón de Anguiano, es un tipo de alubia roja de calidad excepcional muy apreciada en la gastronomía de La Rioja en particular y de España en general.

Este tipo de alubia tiene un sabor espectacular, único.

Compra online ALUBIA DE ANGUIANO – CAPARRON DE ANGUIANO en El Naranjo Gourmet.

Envíos gratis a partir de 90 euros

Descripción del producto

ALUBIA DE ANGUIANO

La Rioja siempre se asocia al vino. La calidad de los viñedos hace que la uva sea espectacular y por lo tanto los vinos sean apreciados en todo el mundo. Pero en La Rioja no sólo se hace buen vino. La huerta riojana también tiene fama y sus productos son verdaderos manjares. Cardo, alcachofas, pimientos son muy demandados por los consumidores así como los bares y restaurantes para sus menús, asi como sus frutas. Las peras de Rincón de Soto son famosas por su sabor.

Entre los alimentos de La Rioja destaca sobremanera la alubia de Anguiano. Denominado “Caparrón de Anguiano” es un tipo de alubia roja de semilla más corta y redondeada de lo habitual. Es habitual en la región de La Rioja (España) y algunas comarcas limítrofes como Navarra. Por extensión se llama caparrones al cocido preparado con esta alubia, uno de los más importantes platos de la gastronomía riojana. En su preparación no debe faltar el chorizo autóctono. Su importancia cultural se puede comparar a la de la fabada asturiana.

Desde hace unos años los productores se han unido formando la “Asociación de cultivadores de Alubia de Anguiano” para lanzar al mercado un único producto “en bolsita y con etiqueta“. De este modo se evita fraudes (al estilo del sello de “Espárrago de Navarra”). Por tanto ahora viene en mallita de un kilo y con etiqueta, siendo así la mayor garantía de que el producto que adquiere proviene de la localidad de Anguiano, cuna del caparrón.

La Asociación de Cultivadores de la Alubia de Anguiano nació a finales de 2013 para representar, gestionar y defender los intereses de sus miembros, promover su reconocimiento y fomentar la producción integrada y ecológica de la legumbre roja producida en el Valle del Najerilla. La superficie de la marca colectiva sigue creciendo año a año y, en la actualidad, son 25 los productores acogidos al distintivo de calidad. El año pasado la producción de la alubia riojana se situó en torno a los 18.000 kilos.

Recomendación de El Naranjo Gourmet: La Alubia de Anguiano o Caparrón de Anguiano es junto con las patatas a la riojana el plato de cuchara más tipico de nuestra gastronomía. Quien ha probado caparrones en algún restaurante de La Rioja sabe que estamos ante un verdadero manjar de dioses.

 

 

 

 

 

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